坦尚尼亞 珍珠圓豆 吉利馬扎羅

NT$500

  • 品名:吉利馬札羅 珍珠圓豆
  • 品種:波旁&肯特
  • 處理法:日曬
  • 海拔 (m):2200~2500
  • 產地:坦尚尼亞 吉力馬扎羅
  • 風味:堅果/杏仁/核棗/香料茶/巧克力/麥芽糖甜
  • 包裝:1.0 磅
貨號: COBB-03-1 分類: , 標籤: , ,

吉力馬札羅咖啡是坦尚尼亞經濟的重要命脈,大約17%外匯是由咖啡所創造,主要生產地集中在吉力馬札羅火山周圍約2500公尺附近。吉力馬札羅山海拔高達5895米,是非洲大陸的最高峰,也是地球上唯一座位於赤道線上的雪峰,號稱「非洲的屋脊」與「赤道上的白雪公主」。肥沃的火山灰賜予了這裡的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度,有著榛果堅果的香氣,別於肯亞豆鮮明的酸味,坦尚尼亞較為柔和,口感純淨,芳香誘人,很早就深得歐洲人的喜愛,躋身於世界咖啡名品的行列。

 

歐洲人稱坦尚尼亞咖啡為「咖啡紳士」,鑑賞家更是將它與「咖啡之王」藍山、「咖啡之后」摩卡並稱為「咖啡三劍客」。 吉力馬札羅AA是最高等級的咖啡豆,各方面的品質均為上等。中度或中度以上的烘焙後有著濃厚的香氣。坦尚尼亞人一直採用日曬法處理咖啡豆,很少採用水洗法,這讓咖啡豆吸收了果肉的芳香物質,因此果香味較重。適合做單品或冰咖啡使用。

吉力馬札羅咖啡很有特點,它所散發出細膩的芬芳與葡萄酒和水果的香氣,令人品嘗過後回味無窮,從外形上看與肯亞咖啡很類似。喝過吉力馬札羅咖啡,總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的香味,咖啡美食家常用「野生」或「野性」之類的詞形容它,可以說純正的吉力馬札羅咖啡是「最具非洲特色的咖啡」。

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