考卡省是哥國認證過的咖啡原產地，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m。該區的氣候與火山質土壤非常適合咖啡生長。考卡省80%為山地隸屬安第斯山脈當中包括兩座火山，雨季過後便是咖啡收穫的季節。天堂莊園始於2008年由一個2.5公頃的家族式莊園起步，在莊園主努力的研究和經營下贏得許多比賽，讓該莊園的咖啡豆於國內外都有響亮的名氣。是精品咖啡玩家必須收藏的豆種
哥倫比亞咖啡豆首次在17世紀因為宗教關係帶入國內，適宜的氣候使哥國贏得了咖啡天然牧場的美名。從此哥國成為巴西之後的第二大咖啡生產國同時也是世界上最大的阿拉比卡與水洗咖啡豆出口國。國內有200萬人以上靠生產咖啡維生，佔哥國就業市場1/4，是該國非常重要的經濟作物。
哥倫比亞咖啡是阿拉比卡豆中具有代表性的優良品種，也是傳統的經典好豆。咖啡口感濃純香氣厚實，帶有明顯的酸感與很棒的平衡感。精品咖啡豆產區以南部為主，海拔高度在 1500 公尺以上有許多的火山，有名的產區包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利馬省與娜玲瓏省主要風味為焦糖香氣，帶著精緻的莓果香氣和酸香，且甜味明顯！
