哥倫比亞 棕欖樹與大嘴鳥莊園 卡門之歌 荷西小農 厭氧控制乳酸發酵處理

NT$1,700

品名:哥倫比亞 棕欖樹與大嘴鳥莊園 卡門之歌 荷西小農 厭氧控制乳酸發酵處理
品種:阿拉比卡
處理法: 厭氧控制乳酸發酵處理
海拔 (m):1700M公尺
產地:昆迪納馬卡省
風味:柑橘/柳橙/蔓越莓/櫻桃/花香/草莓/果汁牛奶/優若乳
包裝:1.0 磅

貨號: COBB-09-6 分類: ,

哥倫比亞咖啡豆首次在17世紀因為宗教關係帶入國內,適宜的氣候使哥國贏得了咖啡天然牧場的美名。從此哥國成為巴西之後的第二大咖啡生產國同時也是世界上最大的阿拉比卡與水洗咖啡豆出口國。國內有200萬人以上靠生產咖啡維生,佔哥國就業市場1/4,是該國非常重要的經濟作物。

 

哥倫比亞咖啡是阿拉比卡豆中具有代表性的優良品種,也是傳統的經典好豆。咖啡口感濃純香氣厚實,帶有明顯的酸感與很棒的平衡感。精品咖啡豆產區以南部為主,海拔高度在 1500 公尺以上有許多的火山,有名的產區包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利馬省與娜玲瓏省主要風味為焦糖香氣,帶著精緻的莓果香氣和酸香,且甜味明顯!

 

棕梠樹與大嘴鳥莊園與一般莊園不同,沒有從上一輩繼承任何咖啡莊園,也不是莊園種植者起家,而是從頭尋覓位於首都附近理想的咖啡種植環境而開始生產。總共是創辦人、農夫、科學家與藝術家的團隊來管理。其中一位創辦人投入精品咖啡多年,曾經營生豆進出口貿易後來回到故鄉投入精品咖啡產業生產。近年來多與鄰近地區的小農合作,致力於生產優質獨具特色的咖啡豆。

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