哥倫比亞咖啡豆首次在17世紀因為宗教關係帶入國內，適宜的氣候使哥國贏得了咖啡天然牧場的美名。從此哥國成為巴西之後的第二大咖啡生產國同時也是世界上最大的阿拉比卡與水洗咖啡豆出口國。國內有200萬人以上靠生產咖啡維生，佔哥國就業市場1/4，是該國非常重要的經濟作物。
哥倫比亞咖啡是阿拉比卡豆中具有代表性的優良品種，也是傳統的經典好豆。咖啡口感濃純香氣厚實，帶有明顯的酸感與很棒的平衡感。精品咖啡豆產區以南部為主，海拔高度在 1500 公尺以上有許多的火山，有名的產區包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利馬省與娜玲瓏省主要風味為焦糖香氣，帶著精緻的莓果香氣和酸香，且甜味明顯！
翡翠山是哥倫比亞頂級咖啡品牌，由FNC認證與行銷。這款翡翠山咖啡早期外銷日本為主，近幾年才開始出口至其他國家。翡翠山咖啡採用完全手工採摘以及手工篩選，年產量極少，大約占哥倫比亞咖啡總產量的1~3%。精緻的水洗處理法，呈現出的風味均衡溫和，帶有甜美的香氣，厚實的口感。
