哥倫比亞咖啡豆首次在17世紀因為宗教關係帶入國內，適宜的氣候使哥國贏得了咖啡天然牧場的美名。從此哥國成為巴西之後的第二大咖啡生產國同時也是世界上最大的阿拉比卡與水洗咖啡豆出口國。國內有200萬人以上靠生產咖啡維生，佔哥國就業市場1/4，是該國非常重要的經濟作物。
哥倫比亞咖啡是阿拉比卡豆中具有代表性的優良品種，也是傳統的經典好豆。咖啡口感濃純香氣厚實，帶有明顯的酸感與很棒的平衡感。精品咖啡豆產區以南部為主，海拔高度在 1500 公尺以上有許多的火山，有名的產區包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利馬省與娜玲瓏省主要風味為焦糖香氣，帶著精緻的莓果香氣和酸香，且甜味明顯！
芬卡 聖荷西莊園位於哥倫比亞的卡爾達斯省，標高約海拔1750公尺。莊園主致力於創新與改良，自民國102年開始將生豆放入不同桶齡的蘭姆酒桶內進行釀酒發酵。於近年成功產出別於一般水洗的蘭姆酒桶發酵風味咖啡。最近又增加了日曬蘭姆酒桶的處理方式，帶來更乾淨的風味且口感更鮮明的蘭姆酒香。
