巴拿馬咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人自衣索比亞帶進第一批鐵筆卡樹種。巴拿馬咖啡很口感很柔滑，酸度平衡感絕佳是近幾年國際間很火熱的咖啡。 巴國的天然資源充足，土地與環境優良，被買家們視為咖啡天堂，是種植生產高品質精品咖啡的絕佳地區
巴拿馬精品咖啡多半種植在西部，奇里基省波魁特(Boquet)區生產的咖啡最為著名。波魁特也是巴拿馬最古老的咖啡產區之一，位於火山東側平均海拔約1000-2000公尺的高原。該區擁有多種微型氣候，終年薄霧壟罩，雨量充足，擁有很好的栽培條件。此地咖啡的獨特香氣，很難被其他地區仿製。此地的咖啡農民善用水洗與日曬乾燥法進行咖啡加工，生產無可取代的精品咖啡。
藝妓咖啡也被稱為瑰夏咖啡或藝伎豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)，音同日本藝伎。20世紀中葉由咖啡師從國外引進藝妓咖啡樹並在巴拿馬翡翠莊園成功培育後揚名國際，引起第三波咖啡風潮的精品咖啡師們瘋狂搶標，在國際間創下許多競飆天價，一時間藝妓咖啡變成精品咖啡市場獨一無二的桂冠。翡翠莊園生產的藝伎咖啡能如此令買家瘋狂，除了品種優良之外，良好的管理及採收處理制度是不可或缺的。翡翠莊園重視環境保護，又生產業界最負盛名的精品咖啡，可以說是莊園中的表率。
