頂級黃金曼特寧 手選 濕剝處理法(一磅)

NT$550

  • 品名:頂級曼特寧(手選)
  • 品種:Tim Tim & Bor Bor
  • 處理法:半日曬 濕剝處理
  • 海拔 (m):1400
  • 產地:印尼蘇門答臘亞齊
  • 烘培度:中深烘培  一爆結束二爆未達
  • Agtron: 曼特寧#55
  • 包裝:1.0 磅

印尼是全球第三大的咖啡生產國,蘇門答臘亞齊省的塔瓦爾湖及座落林東的托巴湖是主要產區。印尼咖啡的種植因雨量豐沛、火山壤土肥沃,多半採遮陰、不施農藥的有機栽培。

曼特寧咖啡有著令人愉悅的酸味,強烈回甘,口感紮實醇厚,適合深度烘焙。生長在海拔750~1500米高原的上等咖啡豆,大多數以山泉水進行獨特的半水洗方式處理,當地人稱之為濕剝除法。

曼特寧咖啡名號出於當地古老的曼代寧族,日本人帶回國內時卻音誤為曼特寧,意外成為現代精品咖啡的代名詞。隨後在日本國內蔚為風潮,台灣也隨之風行。近年,日本最大的咖啡公司與當地著名咖啡商合作經營亞洲的第一個咖啡種植場,可見曼特寧的地位有多麼重要。

 

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